FoSTaC बेसिक - कैटरिंग (सामान्य)
कैटरिंग (सामान्य) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
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FSSAI FoSTaC प्रमाणन से लेकर HACCP, ISO 22000 और लाइसेंसिंग सहायता तक।
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कैटरिंग (सामान्य) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
कैटरिंग - एकीकृत बाल विकास सेवाएँ (ICDS) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
कैटरिंग - मध्याह्न भोजन कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
कैटरिंग - बेकरी स्तर 1 कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
निर्माण (सामान्य) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
खुदरा एवं वितरण (सामान्य) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
भंडारण एवं परिवहन (सामान्य) कर्मचारियों के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की बुनियादी प्रथाएँ - FSSAI-अनुरूप आधारभूत कोर्स (लगभग 4 घंटे)।
कैटरिंग (सामान्य) के लिए धोखों के नियंत्रण, रिकॉर्ड रखने और अनुपालन पर पर्यवेक्षक-स्तर का प्रशिक्षण - लाइसेंस प्राप्त व्यवसायों के लिए (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण (सामान्य) के लिए धोखों के नियंत्रण, रिकॉर्ड रखने और अनुपालन पर पर्यवेक्षक-स्तर का प्रशिक्षण - लाइसेंस प्राप्त व्यवसायों के लिए (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - दूध एवं दुग्ध उत्पाद के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - पशु मांस एवं मांस उत्पाद के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - पोल्ट्री मांस एवं मांस उत्पाद के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - मछली एवं मछली उत्पाद के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - पैकेज्ड पानी एवं जल-आधारित पेय के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - बेकरी स्तर 2 के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - खाद्य तेल एवं वसा के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - हेल्थ सप्लीमेंट्स एवं न्यूट्रास्यूटिकल्स के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - अल्कोहलिक पेय के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
निर्माण - जैविक खाद्य उत्पाद के लिए क्षेत्र-विशेष उन्नत प्रशिक्षण: प्रक्रिया के ख़तरे, स्वच्छता नियंत्रण और FSSAI अनुपालन (लगभग 8-12 घंटे)।
खुदरा एवं वितरण (सामान्य) के लिए धोखों के नियंत्रण, रिकॉर्ड रखने और अनुपालन पर पर्यवेक्षक-स्तर का प्रशिक्षण - लाइसेंस प्राप्त व्यवसायों के लिए (लगभग 8-12 घंटे)।
खुदरा एवं वितरण - स्वास्थ्य सप्लीमेंट बिक्री स्थल के लिए धोखों के नियंत्रण, रिकॉर्ड रखने और अनुपालन पर पर्यवेक्षक-स्तर का प्रशिक्षण - लाइसेंस प्राप्त व्यवसायों के लिए (लगभग 8-12 घंटे)।
भंडारण एवं परिवहन (सामान्य) के लिए धोखों के नियंत्रण, रिकॉर्ड रखने और अनुपालन पर पर्यवेक्षक-स्तर का प्रशिक्षण - लाइसेंस प्राप्त व्यवसायों के लिए (लगभग 8-12 घंटे)।
संक्षिप्त जागरूकता कार्यक्रम: COVID-19 - व्यावहारिक स्वच्छता और सुरक्षित भोजन की बुनियादी बातें (लगभग 2-4 घंटे)।
संक्षिप्त जागरूकता कार्यक्रम: स्ट्रीट फ़ूड वेंडिंग - व्यावहारिक स्वच्छता और सुरक्षित भोजन की बुनियादी बातें (लगभग 2-4 घंटे)।
संक्षिप्त जागरूकता कार्यक्रम: स्टार्ट-अप कोर्स (स्व-अध्ययन) - व्यावहारिक स्वच्छता और सुरक्षित भोजन की बुनियादी बातें (लगभग 2-4 घंटे)।
HACCP योजना बनाना और चलाना: ख़तरा विश्लेषण, CCP, सीमाएँ, निगरानी और सत्यापन (2 दिन)।
ISO 22000 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली को समझें और उसका आंतरिक ऑडिट करना सीखें (2-3 दिन)।
अच्छी विनिर्माण और स्वच्छता प्रथाएँ जिन्हें हर निरीक्षण में जाँचा जाता है - व्यावहारिक और चेकलिस्ट आधारित (1 दिन)।
ग्राहकों और अपने ब्रांड की सुरक्षा के लिए एलर्जन पहचानें, नियंत्रित करें और लेबल करें (ऑनलाइन, लगभग 4 घंटे)।
आपको कौन-सा लाइसेंस चाहिए, दस्तावेज़, शुल्क, आवेदन और नवीनीकरण - चरण दर चरण समझाया गया (आधा दिन)।
लेबल पहली बार में सही बनाएँ: अनिवार्य घोषणाएँ, दावे, पोषण जानकारी और पैकेजिंग नियम (1 दिन)।
नए खाद्य व्यवसाय को कानूनी और सुरक्षित रूप से शुरू करने के लिए सब कुछ: लाइसेंस, लेआउट, स्वच्छता और रिकॉर्ड (1 दिन)।
FSSC 22000 v6 / ISO 22000:2018 के अनुसार आंतरिक ऑडिट की योजना, संचालन और रिपोर्टिंग सीखें (2 दिन)।
FSS अधिनियम के विनियमों के अनुसार अपने व्यवसाय का ऑडिट करें - लाइसेंस शर्तें, लेबलिंग, दावे, विज्ञापन और मापतौल (2 दिन)।
BRCGS खाद्य सुरक्षा प्रमाणित या इच्छुक साइटों के लिए आंतरिक ऑडिट कौशल - निर्यात और रिटेल-ब्रांड आपूर्तिकर्ता (2 दिन)।
